Заготовки на зиму
Урожай собран. Настало время зимних заготовок.
И так начнем:
Подготовленные томаты,
сладкий перец и лук нарезать кольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
Уложить овощи слоями в кастрюлю, пересыпав солью, оставить при комнатной температуре на 4-5 часов для получения сока.
Сок слить, положить в него сахар и растительное масло, довести до кипения и добавить уксус.
Полученным маринадом залить овощи, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить на слабом огне 15-20 минут.
Затем овощи разложить в подготовленные горячие банки, закатать, перевернуть на крышку, тепло укутать и оставить до охлаждения.
