Для каждой культуры определены оптимальные температурные интервалы, при которых их рост и развитие происходят наилучшим и наиболее продуктивным образом.
Приближение температуры к нижнему или верхнему пределу интервала заставляет растения больше тратить внутренних сил для восстановления жизнедеятельного равновесия.
Чем больше температура воздуха отклоняется в ту или иную сторону от оптимальной, тем меньше у растений остается возможностей для образования высокого урожая, а в ряде случаев дело доходит и до гибели растений.
Известно, что при температуре +32°С пыльца цветков огурца и томата становится стерильной, т.е. неспособной к оплодотворению.
